Cazuelita de bacalao, cebolla y puerro

El bacalao es un pescado que puede prepararse de formas muy diferentes. Nosotros hoy lo presentamos en cazuelita y lo acompañamos con unos deliciosos pimientos rojos y verdes y un poco de puerro. Sabrosísimo!

CAZUELITA DE BACALAO CON PIMIENTOS, CEBOLLA Y PUERRO

Ingredientes

• Lágrimas  de Bacalao desalado
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Puerro
• Patatas
• Aceite de oliva

Elaboración

Corta los  pimientos, cebolla y puerro en juliana  y rehoga en una sartén. Lamina las patatas  y fríelas en una cazuela. Añade  aceite en un cazo y calienta  a fuego lento. Coloca las Lágrimas  de bacalao y cúbrelas completamente con  el aceite de oliva. Confita a  fuego lento alrededor de 20 minutos  o hasta que veas que empiezan  a separarse las lascas.

Escurre el bacalao  y añádelo a las verduras rehogadas. En una cazuelita prepara una cama  de patata y añade el resto  de ingredientes.

Receta: Angulas Aguinaga