Zamburiñas con potaje de garbanzos

Invierno, verano, primavera, otoño... cualquier momento del año es el perfecto para disfrutar de un buen plato de potaje!! Hoy os proponemos un potaje a base de garbanzos, verduras y zamburiñas... os va a encantar!!

ZAMBURIÑAS CON POTAJE DE GARBANZOS

Ingredientes

• 1 lata de zamburiñas en salsa de vieia

• Garbanzos

• Espinacas

• 1 hueso de jamón

• Laurel

• Aceite

• Sal

Preparación

Para las espinacas: Cocer las espinacas en agua y sal durante un minuto. Reservar.

Para los garbanzos: Cocer os garbanzos con verduras, con el hueso de jamón, la hoja de laurel,  aceite y la sal hasta que estén bien cocinados.

Antes de servir, con los garbanzos bien calientes se sirven  las espinacas y las zamburiñas.

Esta receta está incluida en el libro "El mar en conserva" editado por Everest,  y que puede adquirirse en La conservera  a un precio de 29,90€

Receta y libro: Frinsa